100 Maneiras Bistrô

Uma viagem pelo mundo, sem sair do Chiado.

Há restaurantes onde se vai para comer. E outros onde, pelo caminho, se acaba por viajar. No coração do Chiado, o Bistro 100 Maneiras pertence à segunda categoria. Cosmopolita, irreverente e descontraído, é um lugar onde as fronteiras gastronómicas desaparecem e os sabores de diferentes geografias se encontram à mesma mesa.

Criado originalmente pelo chef Ljubomir Stanisic, o Bistro construiu uma identidade muito própria, cruzando a tradição portuguesa com influências jugoslavas, francesas e italianas. Hoje, sob a orientação de Manuel Maldonado e do chef Rodrigo, mantém uma cozinha de conforto, generosa e criativa, que privilegia o sabor e não dispensa uma boa dose de humor.

Na carta, há propostas que desafiam convenções, como o burek jugoslavo, o tártaro de beterraba Beets’me ou as irresistíveis cascas de batata com espuma de queijo. Seguem-se pratos como o acém do bem ou o risotto de cogumelos com camarão selvagem. E, para terminar, sobremesas com nomes tão provocadores como Brûlée-vous coucher avec moi?!.

Distribuído por dois pisos, num ambiente acolhedor e contemporâneo, o Bistro 100 Maneiras é um convite a descobrir uma cozinha sem formalismos, onde a criatividade anda de mãos dadas com o prazer de estar à mesa.

Porque aqui há muitas maneiras de comer bem. E nenhuma razão para ter pressa.