100 Maneiras

Há sabores que nos levam longe. Outros trazem-nos de volta a casa.

No 100 Maneiras, em Lisboa, a gastronomia é uma viagem feita de encontros, memórias e descobertas. Uma cozinha de autor onde diferentes culturas se cruzam à mesa e os produtos portugueses ganham novas interpretações, pela mão de quem traz consigo outras histórias e formas de olhar para a gastronomia.

À frente da cozinha estão os chefs Renata Isaías e Matheus Nogueira, que, juntamente com uma equipa de diferentes nacionalidades, exploram os sabores e as tradições de Portugal com curiosidade, técnica e criatividade. A inspiração vem das receitas de família, da comida de conforto e daqueles pratos que têm o poder de nos transportar para lugares e momentos especiais. Porque cozinhar também é uma forma de contar histórias e de fazer alguém sentir-se em casa.

Para o Chefs Week Lisboa, o restaurante apresenta «O Caminho Essencial», um percurso gastronómico pelos ingredientes, paisagens e tradições portuguesas. Uma viagem mais breve, mas cheia de significado, onde cada momento revela uma nova expressão da nossa identidade gastronómica.

E, quando parece que a viagem está a terminar, chega uma surpresa: as sobremesas levam-nos de regresso à infância, entre algodão-doce e o inesperado estalar dos peta-zetas. Afinal, a alta cozinha também sabe brincar.

No 100 Maneiras, a criatividade não tem fronteiras, as memórias ganham novos sabores e cada prato é um convite à descoberta.