Broto

A tradição portuguesa ganha nova vida no Chiado

Há cozinhas que procuram impressionar. Outras preferem emocionar. No Broto, Pedro Pena Bastos mostra que a verdadeira sofisticação pode estar na simplicidade.

Aberto em setembro de 2025, no coração do Chiado, o Broto marca um novo capítulo no percurso do chef português. Depois de anos dedicados à alta cozinha, Pedro Pena Bastos regressa às origens com uma proposta mais próxima, descontraída e acessível, onde a memória, o produto e as estações ditam o ritmo.

Aqui não há menus de degustação nem pratos intocáveis. A carta muda ao sabor da natureza e da inspiração do chef, valorizando pequenos produtores portugueses e receitas que fazem parte da nossa identidade gastronómica. O Alentejo, terra das suas raízes familiares, está sempre presente, numa cozinha que recupera gestos tradicionais e lhes acrescenta criatividade e precisão.

Instalado no Lisbon Chiado Hotel & Spa, mas com identidade própria, o restaurante combina paredes de terracota, madeira natural e uma mesa comunitária que convida à partilha. Um ambiente acolhedor e contemporâneo, onde o prazer de comer bem dispensa formalismos.

Distinguido com um Sol no Guia Repsol 2026, o Broto afirma-se como uma das propostas mais interessantes da nova cozinha portuguesa em Lisboa.

Durante o Chefs Week Lisboa, é uma oportunidade para descobrir uma gastronomia feita de memórias, liberdade e sabores genuínos.